Vous pourrez dîner mieux dans la société!

Pour notre santé, il est important non seulement cela, mais aussi la façon dont nous mangeons - seul ou avec d'autres personnes.

Vous pourrez dîner mieux dans la société!

Au début des années 1980, quand j'étais encore étudiant en médecine, était stagiaire dans un hôpital parisien, nous avons eu souvent dîner ensemble avec les médecins à la cantine du personnel. Entrée, plat, dessert, café - un repas complet a été servi à des tables recouvertes de nappes blanches. Pendant le repas, qui a duré une bonne heure, nous avons parlé naturellement sur des sujets différents.

J'ai ensuite poursuivi ses études au Canada. Cet hôpital dispose d'une salle à manger en libre-service, et nous a avalé son déjeuner en vingt minutes, sans le retirer du plateau. Après le Canada, je suis allé en Amérique, à Stanford. Il y avait aussi pas à la pause déjeuner. Nous sandwichs snack, les laver vers le bas avec une canette de soda - cela nous mis à fournir un laboratoire pharmaceutique dans lequel je travaillais.

Nous dévora tout en écoutant une conférence sur les nouveaux médicaments. J'ai gagné rapidement du poids et toutes les années subséquentes passées en Amérique, « diné » seul, debout dans l'ascenseur, qui m'a délivré du laboratoire à la clinique, où j'attendais pour les patients.

Pour notre santé est important non seulement cela, mais aussi la façon dont nous mangeons - seul ou avec d'autres

Comme les sondages montrent, aujourd'hui, nous sommes plus enclins à le modèle américain du comportement: le manger plus souvent seul *. Devant un écran d'ordinateur au travail, regarder la télévision à la maison ou dans un café avec un livre. Et si, comme l'a noté le collègue sociologue français Claude Fischler (Claude Fischler) et son Américain Paul Rosen (Paul Roazen), en vue de nombreux Européens, un vrai déjeuner ou le dîner - il mange toujours à la table, et d'autres certainement dans la société, alors selon la majorité des Américains avalé un sandwich sur la course peut certainement servir le dîner et la nourriture en premier lieu signifie réapprovisionner l'énergie, « ravitaillement » **. En même temps, les deux experts sont d'accord que notre santé est important non seulement ce que nous sommes absorbés dans le processus de manger, mais aussi la façon dont nous mangeons: les autres seul ou dans la société. En fait, le fameux régime méditerranéen - est non seulement un composé de légumes, de l'huile d'olive et parfumée d'herbes de Provence avec un verre de vin rouge sec.

Il est également un moment de dialogue, detente, raison de rire, de sentir la chaleur de l'amitié, de montrer un vif intérêt, en écoutant une variété d'histoires de la vie de leurs voisins sur la table. En outre, comme le confirme l'étude, au cours d'un repas en commun les manger lentement, prennent rarement le supplément et éventuellement consommer moins de calories que si elles ont mangé seul **.

Il est comme une ambiance conviviale en soi satisfait notre appétit et nourrir nos cellules. Apprenons à respecter les besoins de notre réel - comme je l'ai fait, en arrêtant leurs collations dans l'ascenseur. Maintenant, je suis impatient d'utiliser toutes les occasions de dîner dans la société!

* "Nutrition 2008 Baromètre santé". Editions 2009, Inpes.

** C. Fischler, E. Masson « Mangeoire. Français, et europeens et l'Americans visage alimentation "". Odile Jacob, 2008.